Produksi biomassa Aspergillus ibericus melalui fermentasi terendam hidrolisat Codium tomentosum

Abstrak
Rumput laut merupakan bahan baku potensial untuk pendekatan biorefineri, karena kandungan karbohidratnya, produksi biomassa yang tinggi, dan kurangnya kandungan lignin, yang membuat sakarifikasi lebih memungkinkan. Hidrolisat rumput laut yang kaya gula dapat digunakan untuk menghasilkan sumber protein alternatif, seperti mikoprotein, untuk memenuhi kebutuhan protein global yang terus meningkat secara berkelanjutan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan biomassa jamur berfilamen Aspergillus ibericus MUM 03.49, penghasil non-mikotoksin, dari hidrolisat rumput laut. Pertama, praperlakuan hidrotermal Codium tomentosum dilakukan dalam autoklaf, diikuti oleh hidrolisis enzimatik menggunakan koktail enzim komersial Cellic® Ctec 2 atau ekstrak kasar enzim jamur. Dengan koktail enzim komersial, sakarifikasi maksimum selulosa dan xilan diperoleh saat menggunakan 500 U g −1 (sekitar 75% dan 30%, berturut-turut), sementara saat menggunakan ekstrak enzim jamur, sekitar 100% selulosa dan 50% konversi xilan dicapai dengan 180 U xilanase g −1 . Hidrolisat kaya gula yang diperoleh digunakan sebagai media kultur untuk pertumbuhan A. ibericus dalam bioreaktor tangki yang diaduk. Beberapa nilai koefisien perpindahan massa oksigen volumetrik ( k L a ) digunakan, dari 20 hingga 66 jam −1 , dan hasil biomassa maksimum 85% dicapai dalam kultur batch. Biomassa jamur yang dipulihkan mengandung 28% (b/b, massa kering) protein, 28% abu dan 3% lipid. Biomassa Aspergillus ibericus memiliki potensi besar sebagai sumber protein alternatif untuk beberapa aplikasi, termasuk dalam industri makanan dan pakan.